藕丝韭菜花

工　　艺：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

藕1节

辅料：

韭菜花适量

食盐适量

料酒适量

白糖适量

水适量

藕丝韭菜花的做法：

1、韭菜花掐去菜花和老茎，切寸段，尾部的菜花可食，也可不去除，我娘就从不摘去的

2、莲藕刨去外皮，先切大段，然后顺着孔的方向先切薄片再切丝，尽量切细

3、切好的藕丝用清水冲洗，以防粘锅

4、锅热后倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味

5、倒入藕丝一同煸炒，边炒边加少量的清水

6、炒至藕丝透明，加盐调味，烹料酒几滴，白糖几粒提鲜，炒匀出锅

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