蒜苔蟮段

工　　艺：炒口　　味：其它难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鳝鱼300克

蒜苔200克

辅料：

色拉油适量

鸡精少许

姜适量

蒜适量

料酒适量

胡椒粉适量

蒜苔蟮段的做法：

1、鳝鱼请卖家处理好，回家再清洗一遍，用料酒胡椒粉腌制；蒜苔理好切段，备用

2、锅热油后，倒入鳝段，同时倒入酱油，倒入大蒜、姜段炒匀

3、加入少许水，至水沸腾后，倒入蒜苔炒匀，烧至水快干时，熄火即可

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