豆腐蒸咸鱼

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐100克

咸鱼250克

辅料：

尖椒3克

姜2克

江米酒3克

豆腐蒸咸鱼的做法：

1、咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用

2、豆腐切1厘米厚片

3、五花肉、干红辣椒及姜片切细丝

4、将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝

5、酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可

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