工 艺：烤口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料：
荞麦230克
小麦面粉265克
面团430克
辅料：
亚麻籽15克
酵母2克
白糖10克
水255克
1、荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时
2、杂粮吸饱水份后的状态
3、将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉
4、加入天然酵母
5、搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟
6、静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发酵，到体积明显膨胀，有发酵的酸味，土司盒几乎涨满
7、放入预热好的烤箱，220度10分钟，然后190度约25分钟，即可
