工 艺：炒口 味：酸甜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
五花肉250克
石榴半碗
彩椒半个
鸡蛋白1个
细香葱1根
辅料：
食盐5克
醋10毫升
料酒20毫升
水淀粉5大匙
胡椒粉1小勺
植物油20毫升
白糖1勺
1、五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以
2、泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖 料酒腌制均匀
3、腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
4、洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖
5、腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
6、锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
7、捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用
8、锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色
9、加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
10、倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
11、倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用
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