工 艺：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
鸡肉500克
香油2克
辅料：
玉兰片50克
洋葱20克
植物油75克
辣椒10克
食盐3克
白砂糖2克
醋10克
味精2克
姜10克
蒜2克
1、白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块
2、鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下
3、红辣椒切碎
4、榨菜、玉兰片、元葱切丁
5、姜、蒜切末
6、锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出
7、回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂
8、改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可
