工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
北极虾500克
辅料：
生菜适量
色拉油适量
食盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
黄酱适量
麻辣酱适量
白糖适量
1、准备海苔松适量、北极虾500g自然解冻
2、炒锅加热，倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒炒香
3、待香味出来后，放入北极虾
4、加入葱花、姜片和蒜末，大火翻炒
5、待虾壳颜色变浅变脆时，加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱
6、翻炒均匀，根据口味加盐加糖提鲜，撒少许白芝麻炒香
7、盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜，铺一层海苔松（海苔松咸鲜略辣，不需额外处理）
8、将炒好的香辣北极虾放入盘中，顶端再点缀少许海苔碎即可
