香辣北极虾

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

北极虾250克

辅料：

胡萝卜半根

芹菜1根

香菜3根

香辣北极虾的做法：

1、将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。

2、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段

3、锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用

4、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段

5、加入一汤匙香辣酱炒出香味

6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软

7、倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀

8、把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟

9、撒上香菜，出锅