美食天下熏鱼

工　　艺：熏口　　味：五香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<一天

主料：

鲅鱼500克

辅料：

食盐适量

色拉油适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

生抽适量

老抽适量

香叶适量

陈皮适量

熏鱼的做法：

1、香叶，八角，桂皮，陈皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽和老卤汁全部放入锅中，加水煮开，凉后冷藏

2、马鲛鱼（鲅鱼）洗净（卖鱼的会切好洒上盐，所以自己不用再洒盐了）吸干水份，平底锅内加入油，放入马鲛鱼小火煎至两面金黄

3、趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中，冷藏浸泡一天一夜入味

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