豆豉蒸带鱼

工　　艺：酱爆口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

主料：

带鱼两条

豆豉三两

辅料：

料酒两匙

葱两棵

姜一小块

蒜两瓣

豆豉蒸带鱼的做法：

1、 锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸

2、 炸呈金黄色时捞出沥干油

3、 将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片

4、 蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时

5、 将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食

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