蛋皮空心菜汤

工　　艺：煮口　　味：其它味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡蛋适量

空心菜适量

辅料：

食盐适量

黄酒适量

麻油适量

蛋皮空心菜汤的做法：

1、鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀

2、坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅

3、锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些

4、用锅铲把蛋皮切成小块

5、锅中加水

6、水煮开后放事先炒好的菜叶，再次煮开即关火

7、装碗，加几滴麻油

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