下饭菜 香菇红烧肉

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

五花肉350克

干香菇20朵

辅料：

食盐适量

冰糖3粒

八角适量

香叶适量

甘草适量

肉桂适量

江米酒1匙

葱白适量

香菇红烧肉的做法：

1、五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块

2、锅放入少许油，入冰糖，炒糖色

3、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂

4、倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖

5、香菇提前泡好

6、肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮

7、煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可

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