美食天下鱼腩烧豆腐

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鱼腩500克

豆腐1块

辅料：

葱1根

姜1块

蒜1头

生抽1汤匙

黄酒5汤匙

老抽2茶匙

白糖1茶匙

五香粉1茶匙

食盐半茶匙

鱼腩烧豆腐的做法：

1、鱼腩切块，豆腐切同样大小的块。

2、面粉加水兑成酸奶状糊糊，鱼腩挂糊煎金黄。掌握不好的就直接拍干淀粉炸好了。豆腐煎两面金黄。

3、锅里炸鱼的油全部倒掉不留，用葱姜蒜，五香粉炒出香味，放生抽老抽黄酒白糖，兑开水，煮开。

4、放入鱼腩和豆腐，大火烧开。

5、调入盐，中小火煮到水微微干。

6、大火收汁。到汤汁粘稠。