泡菜烧豆腐

工　　艺：烧口　　味：酸辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐1盒

黑木耳适量

辅料：

色拉油10毫升

香油10毫升

蜂蜜10毫升

白糖5克

食盐少许

葱适量

姜适量

蒜适量

洋葱适量

泡菜烧豆腐的做法：

1、木耳用冷水泡发；

2、豆腐切成片儿；

3、泡菜切成与豆腐大小相似的片；

4、准备葱、姜、蒜、洋葱；

5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香；

6、放入泡菜翻炒几下；

7、放入豆腐，拿起锅晃动均匀，煸炒一会儿。

8、加入适量热水、放上木耳烧开，加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干，加入蜂蜜和香油，翻炒均匀出锅。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、要选择发酵充分的泡菜；

2、用1：1的色拉油和香油混合炒菜；

3、怕炒菜时豆腐碎，可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。

4、如果时间不充裕，豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉，要拿起锅晃动，用铲子背儿轻轻推菜即可。

5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。