糖醋鹌鹑蛋

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鹌鹑蛋适量

辅料：

醋1勺

食盐适量

白糖1勺

番茄酱适量

鸡精适量

淀粉适量

老抽1勺

糖醋鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋煮熟剥皮；

2、鹌鹑蛋滚上少许淀粉；

3、小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用；

4、取一碗，将番茄沙司、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀；

5、热锅放少许油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋；

6、翻炒均匀至汤汁收干即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳；

2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开；

3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。