五香咸鸭蛋

工　　艺：腌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：30分钟烹饪时间：<数天

主料：

鸭蛋10个

辅料：

食盐200克

八角10克

桂皮10克

青花椒10克

干辣椒10个

水2000毫升

香叶10片

白酒100毫升

五香咸鸭蛋的做法：

将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化

等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒

将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中

盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月

一个月后，取出来，洗干净，或蒸着吃或煮着吃，非常的美味