工 艺：炖口 味：孜然味难 度：初中水平人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
羊肉300-500克
土豆1个
辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
食盐适量
孜然粉1小勺
料酒2大勺
生抽2大勺
白糖3小勺
1、将羊肉切块，泡出血水；土豆切滚刀块
2、加热锅，少量油，放入葱姜蒜炒香
3、加入沥过水的羊肉，炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味
4、等到肉炒香，加入土豆，加水没过土豆
5、水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30-45min，大火收水即可（喜欢的朋友可以加入枸杞，红枣之类的）
做这道菜，最好能用铸铁锅,因为肉炖的时间久的话，土豆很容易就碎了，但是用铸铁锅，煮1小时出来的土豆都是整的！而且能缩短炖肉的时间！
