美食天下排骨焖山药

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排300克

山药200克

辅料：

色拉油2勺

食盐3克

葱3段

姜2片

八角1个

桂皮1段

料酒2勺

排骨焖山药的做法：

1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出

2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用

3、炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色

4、放人排骨煸炒均匀，上色

5、加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、，倒入电炖砂锅中

6、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可

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