鲜贝

简介：鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

鲜贝的营养成分鲜贝的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量77cal 水80.3g 蛋白质15.7g 脂肪0.5g 纤维0g 碳水化合物2.5g 维生素A0mg 维生素B10mg 维生素B20.21mg 维生素C0mg 维生素E1.46mg 烟酸2.5mg 纳120mg 钙28mg 铁0.7mg 胆固醇116mg

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝的制作技巧

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

鲜贝的保存方法

1-2天