瑞典肉桂卷

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉350克

牛奶150克

白糖30克

辅料：

黄油40克

酵母粉15克

食盐1克

肉桂粉8克

鸡蛋适量

瑞典肉桂卷的做法：

1、黄油室温放软；牛奶加热到38度左右，倒入酵母粉，搅拌融化

2、混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中，揉成光滑的面团

3、在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟

4、做夹馅的黄油放在室温里软后后，和细砂糖和肉桂粉充分混合

5、面团发好后一分为二，取其中一份擀成长方型，将拌好的馅料涂在面皮上

6、卷成面卷

7、切成约1.5~2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷

8、将面卷放入模具中，放入温暖的地方继续发酵30分钟

9、在面卷表面刷蛋液，放入预热220度的烤箱烤8~10分钟

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