工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
土豆180克
茄子180克
青椒100克
辅料：
食盐1/4小匙盐
白糖1茶匙
生抽2大匙
水3大匙
1、锅内热约4大匙油，大火烧至热
2、将土豆块放入，煎至两面金黄色
3、放入茄子块，转中火
4、中火煎至茄子表面金黄色
5、放入1/4小匙盐
6、转小火，盖上锅盖焖，时常翻动一下
7、将调料A和调料B分别用碗装好
8、当茄子变软身时，开锅盖放入青椒块
9、倒入调料A，翻炒至均匀上色后再炒约3分钟,让土豆,茄块吸收酱的味道
10、最后临出锅里倒入调料B勾芡即可
