工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
鱼排2条
辅料：
玉米1把
木耳1把
豌豆1碗
姜1片
蒜1瓣
料酒1勺
生抽1勺
藕1小段
葱白1小段
食盐适量
五香粉适量
1、木耳/香菇提前泡发。鱼排切成约1cm见方的丁。用料酒、生抽拌起来。小心不要将鱼肉弄碎了
2、锅里给油，将鱼米炒变色。最好不要用锅铲，晃动锅，这样保持鱼肉的鱼米形状
3、葱姜蒜切碎，就着锅里的油炒香
4、豌豆、玉米、木耳/香菇和藕的量基本和鱼米一样就好。倒入锅里，给一点点水，炒到藕好
5、下入鱼米，用盐调味，最后勾芡，装盘
6、因为吃不了辣，我的红辣椒最后给的，更是装饰，不过颜色好。能吃辣的可以一起炒。撒点五香粉或者胡椒，即可
