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五香熏鸡蛋

五香熏鸡蛋的做法

工  艺:口  味:五香难  度:普通人  数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

主料:

鸡蛋12只


辅料:

白糖25克

八角3瓣

茶叶少许

花椒少许

精盐1.5克

香油5克


五香熏鸡蛋的做法:

1、 鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋为准),用小火煮至五成熟,捞出剥去蛋壳

2、 鸡蛋放入冷水锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出

3、 取铁锅一只,锅底放入白糖、湿茶叶、八角,铁锅口上放一个稀眼铁丝网,将鸡蛋排放在上面,盖严锅盖,用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下,再焖1-2分钟取出,在每个熏蛋上涂少许香油即可

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