工 艺：炖口 味：五香难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料：
鸡蛋12只
辅料：
白糖25克
八角3瓣
茶叶少许
花椒少许
精盐1.5克
香油5克
1、 鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋为准），用小火煮至五成熟，捞出剥去蛋壳
2、 鸡蛋放入冷水锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出
3、 取铁锅一只，锅底放入白糖、湿茶叶、八角，铁锅口上放一个稀眼铁丝网，将鸡蛋排放在上面，盖严锅盖，用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下，再焖1-2分钟取出，在每个熏蛋上涂少许香油即可
