美食天下油豆腐酿肉

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

油豆腐100克

辅料：

食盐1小勺

料酒1小勺

白糖2小勺

淀粉适量

葱适量

姜适量

油豆腐酿肉的做法：

1、原料备齐，把葱姜切碎加入猪肉糜中。

2、再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。

3、油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。

4、将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。

5、万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、除了上锅蒸熟，也可焖煮，口味也不错。

2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲，这样吃起来肉质更嫩滑。