美食天下玛德琳

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：高级厨师人　　数：准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

低筋面粉90克

鸡蛋2个

辅料：

白糖65克

黄油80克

泡打粉3克

柠檬皮半个

玛德琳的做法：

1、鸡蛋加糖打均匀。

2、黄油隔水融化，加入1中，搅拌均匀

3、加入香草精，拌匀。

4、筛入面粉，泡打粉，拌匀。

5、柠檬泡水中30分钟，（我怕脏，吃了肚子长虫子哈哈），削柠檬碎半个。

6、放入面糊中，稍拌。

7、面糊放入冰箱里约1个小时。

8、最后装入裱花袋中，送人烤箱190度，约5分钟。

9、烤好后，我是立即脱模了。这个日本的模具真给力，出锅一扣就下来了。

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