工 艺：蒸口 味：甜味难 度：中级人 数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟
主料：
小麦面粉200克
玉米粉100克
辅料：
发酵粉3克
红枣50克
枸杞子1把
葡萄干1把
红豆沙150克
白糖35克
有人认为发糕的外形太过质朴，在他本就扎实朴素的口感的基础上，又一次大了折扣，很难令小孩子喜欢。那为什么不试着改变呢？花一点小心思，只需在玉米发糕三步走的基础上加上一步——装饰，打造令人耳目一新的玉米发糕！
大枣处理：
1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右
2、大枣取出，切掉两端
3、小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉
4、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成
5、取一片大枣，卷起
6、将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了
发糕制作：
7、面粉和玉米粉混合（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
8、加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻
9、将面团均分成两个，揉成光滑的面团
10、6寸蛋糕模，内壁抹油，熟后易脱模
11、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底
12、豆沙馅，擀成圆饼，放在中间
13、另一个面团，擀成圆饼，放在上面
14、将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干
15、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入
16、发酵大约半小时至一小时
17、开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
