工 艺：拌口 味：酸甜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：2小时烹饪时间：<10分钟
主料：
海茸1碗
辅料：
红椒1个
食盐适量
醋适量
姜适量
蒜3瓣
生抽适量
白糖适量
细香葱3根
香油少许
1、将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净
2、红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝
3、用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁
4、锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出
5、捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆
6、将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀
