剁椒鸡蛋炒菠菜

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

菠菜200克

鸡蛋3个

辅料：

剁椒少许

色拉油适量

蒜适量

料酒适量

胡椒粉适量

剁椒鸡蛋炒菠菜的做法：

1、菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出

2、挤净水份后切段备用

3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花

4、加入蒜末，剁椒

5、翻炒均匀

6、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可

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