做 法：炒口 味：中辣难 度：普通人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
虾300克
辅料：
干辣椒适量
杭椒3个
蒜3瓣
细香葱适量
香菜适量
淀粉2大勺
调料：
郫县豆瓣2大勺
生抽1勺
白胡椒1茶匙
料酒1勺
香辣脆皮虾的做法：
1、配菜切好。
2、鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。
3、抓均匀。
4、锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。
5、另起锅倒入香葱，蒜瓣炒香。
6、加入郫县豆瓣酱翻炒。
7、再倒入青红椒翻炒。
8、翻炒均匀。
9、再倒入虾球翻炒。
10、最后加入生抽，白胡椒调味即可。
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