柠香鸡丝

工　　艺：拌口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡胸脯肉1块

辅料：

柠檬适量

豌豆适量

青椒适量

植物油是

食盐适量

鸡精适量

香油适量

花椒适量

葱适量

料酒适量

柠香鸡丝的做法：

1、柠檬洗净，去皮榨出汁，柠檬皮切丝，用适量白砂糖腌渍

2、鸡胸肉洗净，放入锅中，加姜汁、料酒、海鲜酱油煮熟

3、煮熟的鸡胸肉撕成细丝

4、锅中倒入适量植物油，放入青椒丁、葱花、花椒小火熬出香味，熄火后过滤出油备用

5、豌豆煮熟晾凉备用

6、鸡丝、豌豆放入盆中，倒入柠檬汁、海鲜酱油、香油、自制调料油、盐、鸡精拌匀装盘，放上腌渍好的柠檬皮即可

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