工 艺:炸口 味:微辣难 度:普通人 数:3-4人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟
主料:活鱼一条
辅料:
蒜适量
姜适量
白糖适量
醋适量
葱适量
干辣椒适量
1、活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟
2、热油炸熟
3、锅内余少许油爆香蒜片
4、再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开
5、放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅
6、微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了
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