面粉煎鱼

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

石斑鱼250克

鸡蛋100克

小麦面粉100克

辅料：

胡椒粉2克

食盐2克

料酒15克

面粉煎鱼的做法：

1、将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟

2、蛋打散备用

3、平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中

4、用小火两面煎黄后盛出

5、食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉

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