双色豉椒溜鳝片

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

黄鳝1条

辅料：

尖椒1个

红尖椒1个

芹菜1根

姜3片

蒜3瓣

豆豉1大勺

橄榄油2茶匙

双色豉椒溜鳝片的做法：

1、黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片

2、锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香

3、放入鳝段煸炒

4、炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜

5、翻炒1分钟，加入酱油

6、加入豆豉，炒匀即可

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