番茄鱼块

做　　法：烧口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

番茄3个

鱼肉适量

辅料：

食盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

番茄沙司适量

面粉适量

淀粉适量

料酒适量

姜适量

番茄鱼块的做法：

1、鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。

2、番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。

3、去皮番茄切丁。

4、姜切片。

5、适量水和面粉调成面糊，使鱼块均匀沾上面糊。

6、锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。

7、炸好的鱼块盛出备用。

8、锅中留适量底油，油热后入姜片爆锅。

9、入番茄丁翻炒数分钟，入一调羹番茄沙司继续翻炒。

10、锅中入适量水大火烧开。

11、放入鱼块，转小火10分钟，调入适量盐、糖。

12、鱼块取出摆盘，锅中汤汁大火收汁，浇到鱼块上面，撒点葱花点缀。

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