油浸小番茄

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<数天

主料：

樱桃番茄3磅

辅料：

蒜泥适量

香草20克

食盐5克

橄榄油80毫升

油浸小番茄的做法：

1、洗净小番茄，去蒂，继续用水冲洗一次，然后用盐水浸泡二十分钟

2、捞起沥干水份，然后一个小番茄切开四份

3、工整点码进烤盘，若有烤网能入烤盘，底下码一个烤网更佳

4、有热风功能滴烤箱，上火120，下火90，中层，90分钟就能达上很干爽程度，请按你家烤箱来设置

5、平底锅中倒入橄榄油

6、油温差不多接近一百度时，马上放入蒜末煸香

7、接着放入混合香料，黑胡椒和盐

8、浓郁香味出来后，马上倒入烤脱水后滴小番茄干，炒至番茄仔皮鼓起来，有点微微皮肉分离即可离火

9、晾凉，装瓶（玻璃瓶得事先洗干净入烤箱160度空烤15分钟），密封7天后即可食用

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