糖醋烧大排

工　　艺：烧口　　味：咸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪大排适量

辅料：

葱适量

八角适量

醋适量

白糖适量

食盐适量

水淀粉适量

姜适量

蒜适量

糖醋烧大排的做法：

1、大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒

2、焯好的大排盛出备用

3、起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒

4、倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟

5、10分钟后，放入盐，再盖盖炖煮3分钟

6、倒入醋翻炒1分钟左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出锅

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