工 艺：炖口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
主料：
猪大排500克
豆角400克
辅料：
食盐1/2茶匙
葱适量
蒜4瓣
八角2个
花椒少许
干辣椒少许
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽2汤匙
白糖1茶匙
植物油适量
1、 花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟
2、 炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生
3、 下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角
4、 放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫
5、 小火炖30分钟后，大火收汁即可
