卤鲜蘑

工　　艺：卤口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

红椒适量

青椒适量

香菜10克

辅料：

食盐5克

味精1克

辣椒粉2克

色拉油10克

黄酒10克

卤鲜蘑的做法：

1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽

2、捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形

3、炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味

4、待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边

5、红辣椒末点缀在菜上，再将剩余的卤汁浇于菜上即成

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