工 艺：拌口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
红薯粉50克
干香菇3朵
黑木耳10克
胡萝卜半根
洋葱半根
辅料：
生抽1勺
香油2勺
大葱1节
白糖2勺
橄榄油1勺
1、 香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，清洗干净后切丝；洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用；菠菜放入滚水中汆烫
2、 断生，捞出用冷水浸凉，并挤干水分
3、 地瓜冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中
4、 炒锅中放油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝，以大火炒熟，盛出放凉
5、 找个大点的盘子或碗，将地瓜冬粉沥干水分，剪成约10cm长，与炒熟后放凉的食材混合，调入所有调料拌至入味即可
