铁板猪肝

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

猪肝500克

洋葱适量

辅料：

葱适量

姜适量

植物油适量

太白粉适量

胡椒粉适量

白糖适量

米酒适量

味精适量

麻油适量

铁板猪肝的做法：

1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。

2、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料 腌10分钟。

3、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用

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