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银鱼

银鱼的做法

简介:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

季节:

银鱼的功效与作用

补肺清金
、补钙
、滋阴补虚
、润肺止咳
、善补脾胃。

如何挑选银鱼

新鲜银鱼洁白透明,挺拔无粘液。如果是银鱼干,则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏,有些太白的银鱼干,有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。

银鱼的制作技巧

银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。

银鱼的保存方法

3天

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