快手家常菜 苦瓜肉片

工　　艺：炒口　　味：其它味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

苦瓜2根

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

生抽少许

淀粉少许

植物油适量

苦瓜肉片的做法：

1、苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟

2、锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟（这两步可更好地去除苦味）

3、肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）

4、锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色

5、加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可

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