美食天下家常菜 西兰花拌鱿鱼

工　　艺：拌口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鱿鱼250克

西兰花250克

青椒30克

辅料：

食盐适量

冰糖适量

味精少许

蒜适量

料酒少许

白醋适量

西兰花拌鱿鱼的做法：

1、西兰花洗净，掰成小朵，水滚开后倒入

2、汆烫2分钟，时间不要长，捞出过凉水。过凉水的目的，可以让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色

3、西兰花捞出控水

4、鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟，烫的时候，可以在水里倒入少许料酒去腥。同样，捞出过凉水，口感会QQ的

5、将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中

6、将青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美极鲜味汁、盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁

7、浇在大碗里的鱿鱼须和西兰花上，拌匀即可

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