工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：3准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟
主料：
三黄鸡1只
松蘑100克
辅料：
食盐适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
香油少许
水淀粉适量
小葱适量
白砂糖适量
1、干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可作他用，松蘑去根切块
2、三黄鸡斩小块
3、三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀，静置2小时，松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香
4、放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许香油封浆（挂上的浆不易脱落）
5、腌制15分钟，蒸锅内一次放入足够量的清水，上足气后放入蒸鸡的容器
6、大火蒸40-45分钟，鲜嫩爽滑的美味即可出锅
