酸辣牛筋

工　　艺：烧口　　味：酸辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛蹄筋250克

香菜25克

辅料：

小葱20克

生抽20克

醋25克

花椒粉2克

味精3克

辣椒油40克

大蒜20克

酸辣牛筋的做法：

1、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末

2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用

3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成

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