工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
鸡蛋白3个
虾米5克
香肠2根
辅料：
食盐少许
葱适量
植物油适量
1、海米用温水洗净，切碎
2、香肠切成末，备用
3、蛋清加少许盐打匀至起泡，备用
4、炒锅倒油烧热，将蛋清炒至棉花状，平铺在盘中
5、锅中再放少许油烧热，用海米爆香
6、下入葱花和香肠末炒匀，出锅装盘即可
7、海米和香肠本身带有一定的盐味，因此炒制时无需再加盐
8、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，是很好的钙的来源。香肠可开胃助食，也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质
