虾干白花菜

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

菜花1棵

虾干适量

辅料：

葱适量

姜2片

辣椒1个

食盐1茶匙

白糖1茶匙

鸡精半茶匙

虾干白花菜的做法：

1、材料准备，花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；

2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；

3、下花菜炒稍加煸炒；

4、再放入虾干；

5、加入盐、糖调味，加清水至材料的2/3处；

6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，不用收干汤汁，撒葱花起锅即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

白花菜需要烧酥，而且最好与荤菜搭配才好吃，青花菜可单独清炒、凉拌，但一定要吃脆的，烧酥了就不好吃了。