茄子炒豆干

工　　艺：炒口　　味：家常味 难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

茄子适量

豆腐干适量

辅料：

食盐适量

鸡精少许

葱适量

姜少许

蒜适量

干辣椒少许

生抽适量

白糖少许

胡椒粉少许

茄子炒豆干的做法：

1、茄子洗净切成条，豆干切成条

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜、干辣椒，将茄子条下锅

3、翻炒几下

4、将豆干下锅，加少量生抽

5、炒至茄子变熟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅

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