白烧仔排

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排500克

辅料：

色拉油适量

食盐1.5克

鸡精适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

干辣椒适量

料酒适量

香菜适量

白烧仔排的做法：

1、将排骨反复清洗干净

2、将炒锅烧热，倒入仔排，反复翻炒至变色出油

3、大概翻炒至1-2分钟，加入料酒，再翻炒15秒左右，加入热开水1000ML,加入盐，加入花椒辣椒等香料，盖上盖子转小火炖40-50分钟

4、开盖子，看到水分还多的话，开大火，将汤汁烧干，撒点鸡精，香菜，拌匀，出锅装盘即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、排骨一定要选择新鲜的。

2、盐不要放太多，宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃。

3、香料我是随意搭配的，看自己喜好即可。

4、南方朋友的话，也许喜欢清淡偏甜口味的，可以少加点香料，少加点盐，稍微加点白糖。